Network
Cianjurpedia.com - Jika mengikuti serial post-apocalyptic The Last of Us yang ditayangkan di HBO, pasti sudah tak asing lagi dengan Cordyceps. Jamur berbahaya yang konon dapat menginfeksi manusia menjadi zombie.
Ilmuwan dalam serial tersebut bahkan menyarankan untuk membumihanguskan kota tempat asal jamur Cordyceps, karena penyebarannya sangatlah cepat dan belum ditemukan penawar apapun atas efek yang disebabkan.
Namun, tahukah Anda jika jamur Cordyceps ternyata benar-benar ada dan bukan hanya karangan fiksi semata. Bahkan, jamur ini dapat dikonsumsi dan memiliki sejumlah manfaat, salah satunya meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Melansir dari ANTARA pada 1 Juli 2020, Guru Besar Fakultas MIPA dan Pakar Biomolekuler Universitas Brawijaya, Widodo menyatakan, bahwa jamur Cordyceps paling baik diolah dengan cara diekstrak.
"Paling baik diekstrak, karena dengan diekstraksi senyawa-senyawa lain yang mungkin kurang baik bisa dihilangkan sehingga yang didapatkan senyawa yang diperlukan," ujar Widodo.
Profesor dari Universitas Brawijaya tersebut menjelaskan, bahwa ekstraksi dapat dilakukan dengan dua cara, yakni tradisional dan modern.
"Proses ekstraksi macam-macam, ada yang tradisional, modern. Minimum diekstrak menggunakan air panas dalam perebusan, kalau di perusahaan modern bisa dengan ekstraksi dengan larutan organik," ucap Widodo menambahkan.
