Kisah Wajit Cililin, Bandung, Berawal Dari Iseng Hingga Jadi Makanan Elite Khas Menak Sunda

- 27 Januari 2022, 10:22 WIB
Wajit Cililin, Kabupaten Bandung, Makanan Elite Khas Menak Sunda
Wajit Cililin, Kabupaten Bandung, Makanan Elite Khas Menak Sunda /Titan Firman/Pamong Budaya Balai Pelestraian Nilai Budaya Jawa Barat

 

Cianjurpedia.com - Di sepanjang pinggir jalan Cililin, Kabupaten Bandung Barat, puluhan pedagang menjajakan wajit di kiosnya. 

Wajit menjadi salah satu oleh-oleh wajib manakala kita berkunjung ke daerah ini. Rasanya yang manis dengan tekstur yang unik, menjadikannya salah satu primadona kuliner Kabupaten Bandung Barat. 

Sebelum ramai pengusaha wajit seperti sekarang, ternyata kudapan khas Cililin ini mengalami periodisasi sejarah yang cukup panjang.

Syamsul Ma’arif sebagai generasi keempat keturunan ibu Juwita mengisahkan bahwa camilan manis ini pertama kali ditemukan oleh Juwita dan Uti pada sekitar tahun 1916. 

Baca Juga: Jadwal Vaksin Booster Kota Malang Hari Ini, Kamis 27 Januari 2022, Ada di 3 Lokasi

Mulanya, Juwita ingin membuat penganan berbahan dasar ketan, selain ulen. Kemudian, muncul ide untuk membuat olahan ketan dengan gula aren. 

Sebelum dikenal dengan wajit, penganan ini disebut sebagai ‘ketan anu amis’ atau ketan yang manis. Bahan dasar untuk membuat wajit berasal dari ketan yang diproduksi penduduk sekitar, dan gula aren yang diproduksi di daerah Gunung Halu. 

Sementara untuk gula putih, mereka menggunakan gula yang beredar di pasaran ketika itu. Alat-alat yang digunakan pun cukup sederhana.

Halaman:

Editor: Mayang Ayu Lestari


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x