Network
Cianjurpedia.com - Passionate homecook Putri Habibie yang merupakan cucu dari Presiden ke-3 Indonesia alm. B.J Habibie, membocorkan tentang makanan favorit keluarga Habibie dalam sebuah acara media luncheon SelebrasiRASA Gorontalo di RA Suites Simatupang, Jakarta, 24 Mei 2023.
Putri Habibie menceritakan "Sejak kepergiannya, aku mengingat pesan dari alm. Eyang B.J. Habibie yang dulu menyemangatiku untuk memperkenalkan kekayaan khas kuliner Gorontalo, kampung halaman Eyang."
Dalam kesempatan inilah Putri Habibie memperkenalkan masakan favorit keluarga Habibie yaitu Binte Biluhuta.
Menurut Mahalmer Katili yang juga berasal dari Gorontalo dan merupakan seorang health enthusiast menyampaikan tentang komposisi gizi pada makanan Binte Biluhuta ini.
Baca Juga: Sejumlah Daerah di Jawa Barat Berpotensi Hujan Ringan, Lainnya Berawan, Simak Ramalan Cuaca Hari Ini
"kuliner Gorontalo tidak hanya lezat dan beragam, namun juga sarat akan gizi untuk memenuhi nutrisi harian seseorang. Mahalmer mengambil contoh dari sajian Binte Biluhuta yang di dalamnya sudah terkandung gizi karbohidrat dari jagung, protein dari udang dan ikan, dan vitamin dari sayur mayur dan rempah yang digunakan menjadikan Binte Biluhuta makanan yang sangat sehat dikonsumsi warga indonesia," ujar Mahalmer.
Ingin segera mencoba resepnya, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
1500 ml air
4 buah jagung manis, pipil
500 gr ikan cakalang asap suwir
350 gr udang, kupas kulitnya
4 cm jahe, memarkan
150 gr, kelapa parut kering
3 sdt kaldu bubuk
100 gr daun kemangi segar
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
Cabe rawit jika suka pedas
Cara membuat:
1. Dalam sebuah panci, tuang air dan rebus hingga mendidih. Kemudian masukkan jagung pipil, jahe, kaldu bubuk, dan bumbu halus. Rebus hingga harum.
2. Masukkan udang, ikan cakalang, dan kelapa. Aduk hingga udang berubah warna. Kemudian matikan api dan masukan daun kemangi.
3. Sajikan dengan jeruk nipis.
