Membuat Sendiri Saus Bolognese  

1 sdm gula pasir

Cara membuatnya

1. Cuci bersih tomat, buat irisan menyilang di kedua ujungnya. Rebus sekitar satu menit dalam air mendidih hingga kulitnya terkelupas. Tiriskan, kemudian kupas semua kulit tomat. Cincang kasar daging tomat.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bawang putih. Setelah harum, tambahkan daging cincang. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan wortel, masak hingga wortel lunak.
3. Masukkan paprika, aduk rata. Setelah paprika lunak tambahkan puree tomat, kecap inggris, cabai bubuk dan tomat cincang. Aduk hingga tomat hancur.
4. Masukkan sisa bumbu dan air kaldu, masak hingga mendidih. Jangan lupa tes rasa. Jika dirasa sudah pas, saus bolognese siap dipakai.

Selain dihidangkan dengan pasta, saus bolognese juga sangat cocok untuk dijadikan topping pizza atau olesan sandwich. Meskipun saat ini kita bisa dengan mudah membeli saus bolognese dalam kemasan siap pakai, membuat sendiri saus bolognese tentu jauh lebih higienis. Happy cooking!***