Network
Cianjurpedia.com - Saus bolognese sangat cocok dihidangkan bersama pasta. Saus dengan bahan utama daging cincang dan tomat ini memiliki cita rasa manis, asam dan gurih. Menurut sejarahnya, saus Bolognese berasal dari Kota Bologna, Italia sehingga disebut ragu alla bolognese.
Pada tahun 1891, Pallegrino Artusi memperkenalkan bahan dan cara membuat ragu alla bolognese dalam buku resep yang ditulisnya. Untuk mendapatkan saus bolognese yang kental dan sedap, dibutuhkan waktu memasak selama 4 jam. Semakin lama dididihkan, akan semakin sedap sausnya. Saat itu saus bolognese digunakan pada masakan taglia telle al ragu dan lasagna alla bolognese.
Sedangkan untuk menikmati saus bolognese yang sesuai dengan selera kita, tidak perlu memasaknya hingga empat jam. Endang Indriani dalam blognya membagikan resep dan cara mudah membuat saus bolognese di rumah. Berikut bahan yang diperlukan dan langkah untuk membuatnya:
Baca Juga: Makanan Tradisional Yang Dibuat Jadi Kekinian, Salah Satunya Ada Klepon
Bahan-bahan
500 gr daging sapi cincang
1 batang wortel, kupas dan potong kotak kecil
½ buah paprika hijau, potong kotak kecil
500 gr tomat merah
