Cianjurpedia.com – Bagi pecinta bakso mungkin tidak asing mendengar dengan bakso aci. Hindangan yang berasal dari Garut beberapa hari lalu sempat viral di masyarakat.
Selain viral hidangan ini banyak dikembangkan para pengusaha kuliner hingga mampu menyebar tidak hanya di Jawa Barat, namun hingga ke Nusantara termasuk bakso aci tulang rangu Cirawang.
Bakso aci Cirawang pada dasarnya seperti bakso aci pada umumnya bakso yang diolah menggunakan tepung kanji atau tepung aci tanpa campuran daging giling dilengkapi toping yang beraneka ragam.
Baca Juga: Resep Bakwan Garing dan Unik Cocok Jadi Cemilan Teman Ngopi
Simak resep Bakso aci Cirawang atau kepanjangan dari bakso aci tulang rangu dan bawang khas Garut di Kabupaten Garut sudah ada sejak lama dan sempat populer sekitar tahun 2021 lalu.
Namun fenomena cirawang kini kembali populer di Kabupaten Garut usai beberapa kedai bakso di Garut turut menyediakan menu ini.
Melalui resep yang ada di bawah ini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Yuk catat resep cirawang khas Garut di bawah ini.
Baca Juga: Resep Bubur Ayam Cianjur Legit dan Bikin Nagih
Resep cirawang (baso aci tulang rangu bawang)
Bahan: 500 gram tepung tapioka (tepung aci)
- 250 gram tepung terigu
- 500 gram tetelan atau tulang rawan sapi
- Daun bawang secukupnya atau sesuai selera 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kaldu bubuk rasa sapi
- ½ sendok teh merica bubuk Secukupnya minyak bawang (bawang putih dihaluskan lalu ditumis) Air panas secukupnya
Cara membuat
Baca Juga: Resep Khusus Arsene Wenger Agar Sepak Bola India Berkembang Di Masa Depan
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah yang besar, aduk-aduk terlebih dahulu kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan hingga kalis, bentuk sesuai selera.
- Masak air dan sedikit minyak untuk merebus adonan. Masukkan adonan ke dalam air yang sudah dididihkan terlebih dahulu.
- Rebus adonan dengan menggunakan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan. Cirawang khas Garut pun sudah jadi dan bisa kamu simpan di dalam kulkas.
Selanjutnya setelah selesai jika ingin menikmati cirawang ini, bisa dengan beberapa cara. Bisa digoreng dan dibumbui dengan bumbu kering, bisa juga langsung dengan diberi bumbu kacang atau memakai kuah bakso.
Demikian resep cirawang khas Garut. Selamat mencoba ya.***