Cianjurpedia.com - Musim mangga tiba! Buah mangga memang paling enak disantap saat musimnya tiba. Aromanya yang harum dan rasanya yang manis disukai semua orang.
Buah mangga juga mengandung banyak vitamin C yang dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan daya tahan, terutama di masa pandemi seperti saat ini.
Tekstur daging buah mangga cukup lembut sehingga enak disantap walaupun hanya disajikan dalam bentuk buah potong saja.
Baca Juga: Luna Maya Sempat Dikecam Warganet, Kang Daniel dan Ji Hyo TWICE Putus Jadi Kenyataan
Agar tidak bosan menyantap buah mangga yang saat ini sedang melimpah dengan harga yang murah, kita bisa mengolahnya menjadi menu dessert yang lebih menarik dan menggoda selera.
Mango Sago
Dessert klasik asal Hongkong ini merupakan salah satu minuman favorit di negara asalnya. Rasanya yang manis, segar dan creamy membuat menu ini juga memiliki banyak penggemar di luar negeri.
Baca Juga: Taemin SHINNee Puncaki Tangga Lagu iTunes Dunia
Tidak perlu terbang jauh ke Hongkong untuk bisa mencicipi Mango Sago. Banyak resep bertebaran di dunia maya yang memudahkan kita untuk mencoba membuat sendiri di rumah.
Berikut adalah salah satu resep mudah yang bisa dicoba, dikutip dari channel Youtube Fun Cooking With Yackikuka.
Bahan dan cara membuatnya :
100 gr sagu mutiara, rebus dalam 1500 ml air mendidih selama 15-25 menit. Matikan api kemudian tutup panci rebusan selama 20 menit, tiriskan sagu mutiara.
Baca Juga: Amalan Besar Ibu Rumah Tangga, Kalian Luar Biasa
1 sachet jeli rasa mangga, rebus bersama 700 ml air dan 5 sdm gula pasir (atau sesuai petunjuk dalam kemasan) sambil diaduk hingga mendidih. Tuang dalam wadah persegi, sisihkan hingga set. Kemudian potong dadu.
Hangatkan 300 ml susu cair, tambahkan 3 sdm gula pasir dan 2-5 sdm susu bubuk full cream, aduk hingga semua bahan larut.
Dalam wadah besar, campur sagu mutiara, jeli mangga, larutan susu, 100 ml whipping cream dan 2 sachet susu kental manis putih. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan 1,5 kg buah mangga matang. Setengah bagian mangga diblender hingga halus dan setengah bagian lagi dipotong dadu.
Untuk penyajiannya, siapkan empat buah wadah atau mangkok ukuran 300 ml. Tuang mangga yang sudah diblender di dasar wadah, sirami larutan sagu jeli dan susu. Terakhir, beri topping mangga potong di atasnya. Di sajikan dingin lebih nikmat!
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice berasal dari negeri Gajah Putih. Dalam bahasa Thai, menu ini disebut Khao Neeo Mamuang. Makanan pencuci mulut ini merupakan salah satu jajanan street food favorit di Kota Bangkok.
Dengan bahan dasar nasi ketan, buah mangga dan kuah santan kental, Mango Sticky Rice memiliki rasa yang manis dan lembut di lidah.
Berikut resep Mango Sticky Rice mudah yang dapat dicoba di rumah, dikutip dari channel Youtube atha naufal.
Bahan dan cara membuat nasi ketan :
250 gr beras ketan putih, cuci kemudian rendam minimal 3 jam, tiriskan. Kukus beras ketan hingga setengah matang, kurang lebih 10-15 menit. Matikan api.
Masak 300 ml santan kental, 1 sdm gula pasir, ½ sdt garam dan 1 lembar daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
Campur nasi ketan kukus dengan larutan santan, aduk hingga rata. Kemudian kukus lagi hingga nasi ketan matang, kurang lebih 20 menit. Sisihkan.
Bahan dan cara membuat saus santan :
300 ml santan kental (atau santan instan ditambah air hingga totalnya mencapai 300 ml)
1 lembar daun pandan, simpulkan
3 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Campur semua bahan saus santan kecuali maizena. Kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukan larutan maizena, masak hingga kuah mengental sambil terus diaduk, matikan api.
Cara penyajiannya :
2-3 buah mangga matang, kupas dan iris memanjang atau sesuai selera
1 sdm biji wijen sangrai untuk taburan
Sajikan irisan mangga dan nasi ketan kukus dengan siraman kuah santan dan taburan wijen. Mango Sticky Rice siap dinikmati!