Cianjurpedia.com - Puding adalah salah satu makanan penutup yang rasanya manis dan bertekstur lembut, serta disukai banyak orang.
Biasanya, puding dapat dibuat dengan berbagai macam rasa dan dari berbagai macam bahan. Tetapi bahan utama puding sebagian besar menggunakan susu.
Susu mengandung kalsium, vitamin dan mineral, protein, serta serat. Sehingga selain enak, puding juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh manusia.
Chef Devina Hermawan membagikan resep puding susu karamel pada kanal YouTube-nya dengan judul 'PRAKTIS Kualitas Hotel! Resep Puding Karamel'.
Baca Juga: Kriuk Berhari-hari, Berikut Resep Keripik Bayam dengan Takaran Sendok, Camilan Enak dan Sehat
Berikut adalah bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan-bahan:
- Saus karamel :
80 gram gula
50 gram air
- Puding
2 butir kuning telur
500 ml Ultra Milk Full Cream
40-45 gr gula
¼ sdt garam
1 gr serbuk agar-agar
5-6 gr serbuk jelly
¼ sdt ekstrak vanila
Baca Juga: Resep Pindang Gunung Ayam Kampung, Kuliner Khas Pangandaran yang Gurih, Asam Dan Segar
Cara Membuat:
- Panaskan gula dan air, jangan diaduk, masak sampai berwarna coklat muda dan menjadi karamel,
- Tuang adonan karamel ke dalam wadah puding,
- Sisa karamel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga karamel dan air menyatu,
- Kocok telur dengan whisk, sisihkan,
- Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih,
- Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk,
- Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih,
- Tuang ke dalam wadah berisi karamel.
- Biarkan puding set.
- Keluarkan puding dari wadah,
- Puding karamel siap disajikan dengan siraman saus karamel di atasnya.
Demikian resep dan cara pembuatan puding yang mudah, enak, dan lembut, tapi kualitas hotel. Selamat mencoba.***