Network
Cianjurpedia.com - Jamur shiitake yang berasal dari Asia Timur belakangan ini menjadi perbincangan karena dikenal selama ribuan tahun dapat meningkatkan kesehatan.
Jamur ini tumbuh alami di atas kayu lapuk dari pohon yang sudah mati, seperti pohon oak,, shii, chesnut, maple, mulberry, dan lainnya. Jamur ini berukuran sekitar 5 - 10 cm dan berwarna cokelat tua serta memiliki rasa gurih, serta dapat dikonsumsi baik dalam bentuk segar ataupun sudah dikeringkan.
Kaya akan vitamin, mineral dan senyawa bioaktif, jamur ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Baca Juga: Empat Drama Asyik Yang Dibintangi Kim Ji Won
Dikutip dari Antara, berikut berbagai manfaat jamur shiitake.
1. Membantu menurunkan berat badan, jamur shiitake rendah kalori dan merupakan sumber serat yang baik. sebuah studi yang diterbitkan dalam Jurnal of Obesity mempelajari efek jamur shiitake pada profil lipid plasma, penumpukan lemak, efisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.
Selama penelitian, tikus yang diberi pakan bubuk jamur shiitake dosis tinggi dengan diet tinggi lemaknya selama enam minggu, penurunan berat badaanya lebih tinggi dibanding dengan tikus yang diberi bubuk shiitake dosis rendah dan sedang.
Baca Juga: Membuat Sendiri Saus Bolognese
2. Meningkatkan kekebalan tubuh, penelitian telah menunjukkan efektivitas jamur shiitake dalam memperkuat kekebalan tubuh karena mengandung polisakarida.
