Network
Cianjurpedia.com - Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Sandiaga Uno membocorkan menu favorit keluarganya yang berasal dari daerah asalnya yaitu Gorontalo, dalam momen media preview SelebrasiRASA Gorontalo yang diprakasai Putri Habibie dan Mahalmer Katili di RA Suites Simatupang, Jakarta, 24 Mei 2023.
SelebrasiRASA Gorontalo sendiri merupakan kampanye untuk memperkenalkan masakan Gorotalo ke masyarakat luas.
Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Sandiaga Uno menyampaikan:
"Melalui SelebrasaiRASA ini semoga dapat membangkitkan semangat dalam mengangkat potensi parekraf termasuk UMKM, melestarikan budaya dan cita rasa kuliner daerah, khususnya Gorontalo, serta memberikan dampak positif bagi perekonomian indonesia. Mari bersama kita kenalkan dan promosikan ragam kuliner kesayangan kita semua, Gorontalo,” ucap Sandiaga Uno.
Baca Juga: Bayern Munich Akhirnya Raih Gelar Bundesliga Lewat Kemenangan Dramatis 2-1 Atas FC Koln
Menu favorit Sandiaga Uno tersebut bernama Sup Ilahe yang menggunakan bahan utama ikan kuwe, atau bisa juga digantikan dengan ikan lainnya seperti ikan kakap atau kerapu.
Proses masak menu favorit Sandiaga Uno ini juga terbilang cukup simpel, namun rasa yang dihasilkan lezat dan khas.
Berikut bahan-bahan dan cara membuat menu favorit keluarga Sandiaga Uno
Sup Ilahe khas keluarga Uno.
Bahan-bahan:
1.5 liter air masak
1 ekor ikan kuwe ukuran sedang, potong 3-4 bagian
1 jeruk nipis
1 buah tomat merah
1/2 ruas kunyit
3 ruas jahe, memarkan
1 batang sereh, memarkan
6 lembar daun jeruk
Segenggam daun kemangi
Bumbu halus:
1 sdt garam
8 cabe merah keriting
4 cabe rawit merah
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan garam dan air jeruk, diamkan minimal satu jam.
2. Dalam sebuah panci, rebus air dengan daun jeruk, sereh, dan jahe hingga mendidih.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan kunyit kemudian tumis hingga harum dan matang.
4. Tuang bumbu ke dalam air yang sudah mendidih dan masukkan ikan dan masak hingga matang.
5. Setelah ikan matang, masukkan irisan tomat dan kemangi. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan lada.
6. Sajikan.
Selamat mencoba.**
