Network
Cianjurpedia.com - Tahukah Anda, Kabupaten Cianjur dijuluki Kota Seribu Bubur? Hal ini tak lain karena di Cianjur terdapat lebih dari seribu pelaku usaha bubur ayam. Bahkan, pada tahun 2018, pemerintah daerah Kabupaten Cianjur telah meresmikan Tugu Bubur Ayam Cianjur yang berlokasi di Pacet. Tugu BAC juga sekaligus menandakan Bubur Ayam Cianjur sebagai kuliner khas.
Meskipun di daerah lain banyak pula dijumpai menu bubur ayam, namun tentu tak sama. Karena dipastikan setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajian dan rasa bubur ayamnya. Untuk Bubur Ayam Cianjur sendiri, ciri khasnya adalah toping pais bawang daun berkuah kuning yang rasanya gurih. Biasanya, pais atau pepes ini dicampur dengan jeroan ayam, seperti usus dan ati ampela.
Selain itu, pedagang Bubur Ayam Cianjur biasanya menawarkan menu pendamping seperti karoket isi bihun dan gurabed. Ini adalah semacam sate yang terbuat dari kulit sapi dan memiliki rasa yang khas.
Baca Juga: PS5 Resmi Meluncur di Indonesia Tahun Depan, Cek Harganya
Jika sudah rindu menyantap Bubur Ayam Cianjur tapi masih takut untuk bepergian, Anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Chef Yudi Supriadi dalam kanal Youtubenya telah membagikan resep Bubur Ayam Cianjur yang mudah untuk dipraktikkan.
Baca Juga: Tips Aman Membuat Password
Bahan bubur :
- 250 gr beras wangi
- 3 liter air
- Garam secukupnya
Bahan Pepes Daun Bawang :
- 300 gr filet ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 10 batang daun bawang, poyong seukuran 1 cm
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak untuk menumis
Bahan pelengkap :
