Cianjurpedia.com - Kegiatan untuk menyiapkan makanan sering kali membuat para ibu rumah tangga kebingungan harus memasak apa.
Sementara, makanan yang dikonsumsi sehari-hari sebaiknya memiliki kandungan yang lengkap, seperti mengandung vitamin, mineral, protein hewani, dan protein nabati di dalam menu masakannya.
Untuk memenuhi kebutuhan asupan makanan yang lengkap ada tiga ide resep yang akan Cianjurpedia bagikan.
Nah, bagi ibu rumah tangga yang bingung hari ini masak apa, simak tiga ide resep menu masakan yang mudah dan praktis.
Baca Juga: Jadwal Vaksin Booster On The Spot Kota Depok Hari Ini, Kamis 10 Maret 2022, Ada di Lima Lokasi
Dikutip dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis untuk Sebulan karya Laras Kinanthi, pada Kamis 10 Maret 2022, resep masakan yang akan dibagikan hari ini adalah ayam goreng serundeng, orak arik buncis, dan tempe bumbu kecap.
Ayam Goreng Serundeng
Bahan ayam ungkep:
- ½ ekor ayam, bagi menjadi enam bagian
- 1 buah jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 cm lengkuas muda
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bahan Serundeng:
- ½ buah kelapa agak muda, parut memanjang
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 1 ibu jari lengkuas muda, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula merah iris
- ½ sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: 5 Resep Sambal Mantap Segar dan Pedas Banget, Bikin Nagih!
Cara membuat:
- Ayam ungkep: aduk ayam dengan air jeruk nipis (agar tidak amis). Tumis bumbu halus, kemudian masukkan ayam yang telah dibersihkan, lalu masukkan air dan masak dengan api kecil, sambil ditutup sampai matang,
Bila sudah matang matikan api, kemudian goreng hingga kecoklatan dan sisihkan.
- Serundeng: haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan kelapa, lengkuas, daun salam, gula merah dan garam. Sangrai dengan api kecil, hingga kelapa mulai berwarna kecoklatan,
- Kemudian, masukkan ayam goreng ke dalam serundeng, lanjutkan mengaduk sampai serundeng berwarna kecoklatan, lalu angkat.
Orak Arik Buncis
Bahan:
- 200 gram buncis
- 1 batang wortel
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris ripis
- 1 sendok teh bubuk merica
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 milli air kaldu ayam
- 3 butir telur, kocok lepas
Baca Juga: Manisnya Meresap Sampai Dalam! Resep Ayam Bakar Kecap Teflon Ala Devina Hermawan
Cara membuat:
- Siangi buncis, iris tipis menyerong, sisihkan. Iris wortel seukuran korek api, sisihkan,
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan irisan cabai hingga harum,
- Masukkan buncis, wortel, bubuk merica, kecap asin, garam, dan gula pasir. Beri air kaldu ayam, aduk hingga mendidih,
- Masukkan telur, aduk hingga membutir. Masak hingga air surut, lalu angkat.
Tempe Bumbu Kecap
Bahan:
- 350 gram tempe, potong kecil-kecil
- 200 mili air
- 3 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh gula pasir
- Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- ½ sendok teh merica butir
- ½ cm biji pala
- 3 butir kemiri
Baca Juga: 3 Resep Camilan Untuk Anak Saat GTM, Penuh Gizi dengan Bahan yang Mudah Didapat
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang,
- Tuang air dan kecap manis, biarkan mendidih. Masukkan tempe, masak hingga bumbu meresap dan air surut, lalu angkat.
Demikian tiga ide masakan sehari yang mudah dan praktis, serta memiliki kandungan yang lengkap. Semoga bermanfaat!***