Network
Bersihkan ayam kampung yang akan dijadikan pindang gunung, kemudian potong-potong.
2. Rebus daging ayam yang sudah dibersihkan
Daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong, kemudian direbus kurang lebih setengah jam. Rebusan pertama ini dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis daging ayam serta kotoran-kotorannya.
Jika sudah selesai, sisihkan daging ayamnya dan buang air rebusannya.
3. Siapkan air matang yang baru untuk membuat kuahnya
Siapkan air dan masak hingga mendidih. Ketika air mulai mendidih masukkan daging ayam yang sudah direbus sebelumnya.
Baca Juga: Hasil Liga Inggris: Manchester City Bantai Arsenal 5-0 dan Liverpool vs CheIsea Imbang 1-1
Lalu, masukkan bumbu khas pindang gunung yang telah diiris, seperti honje atau kecombrang, daun salam, daun sereh dan lengkuas. Kuah pindang gunung sudah siap.
4. Tumbuk bumbu tambahan
Siapkan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, jahe dan kunyit, ulek hingga halus. Setelah bumbu halus, masukkan ke dalam kuah pindang gunung.
