Network
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 6 cm kunyit
- 6 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah tanjung/ 8 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 sachet terasi
- Minyak secukupnya
Baca Juga: So Sweet, Rose BLACKPINK Pamer Kue Ulang Tahun dari Sahabatnya Hyeri Girl's Day
Bahan lainnya:
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan kecap manis
- 700 mili air
Bahan oles:
- Bumbu ungkepan
- 2 sendok makan margarin
Baca Juga: Jung Yong Hwa CNBLUE Dinyatakan Positif Covid-19, Sejumlah Kegiatannya Dihentikan
Langkah pembuatan:
- Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Kemudian diamkan 5-10 menit, kemudian bilas dan tiriskan,
- Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian tutup rapat, bisa menggunakan plastik wrap. Lalu diamkan 3-4 jam, atau semalaman di dalam kulkas,
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender, lalu tumis hingga setengah matang,
- Masukkan serai, daun salam, merica dan margarin, tumis hingga matang, kemudian masukkan ayam, aduk rata,
- Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir, masak hingga meresap di api sedang, selama 25 menit, kemudian tiriskan,
- Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan margarin, aduk rata,
- Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang,
- Ayam bakar kecap siap disajikan.
Nikmati ayam bakar dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan, serta lauk tambahan lainnya. Selamat mencoba!***
