Network
- 200 g kerupuk mawar putih (mentah)
- Air untuk merebus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- daun bawang, iris-iris
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 cm kencur (2 ruas jari), iris-iris
Cara membuat seblak ala Rafael SMASH:
- Rebus kerupuk mawar dalam air mendidih hingga lembek dan matang, kasih minyak sedikit agar tidak lengket. Angkat, tiriskan. Setelah itu, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan coet atau cobek. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, sesuai selera.
- Masukkan irisan daun bawang ke dalam bumbu halus, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ke dalam campuran bumbu halus. Aduk kembali.
- Terakhir, masukkan kerupuk yang sudah direbus, aduk rata.
Seblak ala Rafael SMASH pun sudah bisa dinikmati. Selamat mencoba!***
