Cianjurpedia.com - Kurma merupakan salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi saat bulan puasa, selain rasanya manis dan memiliki banyak manfaat, kurma dapat diolah menjadi berbagai menu yang lezat. Salah satunya susu kurma.
Namun, susu kurma tidak sama dengan nabeez. Cara membuatnya pun berbeda karena harus menggunakan alat khusus.
Nabeez adalah air rendaman kurma. Cara membuatnya, rendam beberapa butir kurma (berjumlah ganjil) dalam segelas air, lalu dinginkan semalaman di kulkas. Nabeez harus segera diminum dan tidak boleh didiamkan lebih dari dua hari, karena akan terfermentasi dan berubah menjadi khamr yang haram untuk dikonsumsi.
Berbeda dengan nabeez, susu kurma dibuat dengan cara diblender dan tidak perlu direndam hingga semalaman. Walaupun sama-sama berbahan dasar kurma, namun susu kurma bukanlah nabeez yang ditambahkan susu.
Bahkan menurut kitab Ath-Thibbun Nabawi karya Imam Ibnul Qayyim (halaman 324), dikatakan bahwa, "Barangsiapa yang menggabungkan dalam lambungnya susu dengan nabeez, maka apabila ia menderita lepra atau asam urat, tidak ada yang bisa disalahkan kecuali dirinya sendiri."
Melansir dari akun TikTok @halalfoodkuliner, berikut cara yang benar untuk membuat susu kurma agar tidak keliru dengan nabeez:
- Siapkan sembilan butir kurma jenis sukari yang sudah tidak ada bijinya;
- Tambahkan susu sebanyak 300 ml;
- Blender kurma dan susu hingga benar-benar halus dan tercampur rata;
- Susu kurma dapat langsung diminum atau bisa juga disimpan terlebih dahulu dalam kulkas, supaya lebih dingin dan nikmat.
Sama halnya nabeez, susu kurma tidak boleh diminum setelah lebih dari tiga hari.
Susu Kurma Mengandung Banyak Khasiat
Selain rasanya yang enak, ternyata susu kurma menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh.
Dalam sebutir buah kurma, terdapat kandungan nutrisi berupa karbohidrat, protein, vitamin B, zat besi, dan kalium. Sementara dalam segelas susu terdapat lemak, protein, dan vitamin A, B6, D.
Berikut manfaat yang akan didapatkan ketika meminum susu kurma:
- Susu kurma dapat membantu meningkatkan stamina dan mengembalikan energi. Dalam buah kurma dan segelas susu yang padat nutrisi, terdapat sebagian dari total energi harian yang dibutuhkan tubuh;
- Susu dan kurma kaya akan kalsium, selenium, tembaga, serta magnesium yang sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi;
- Kandungan serat dan nutrisi yang ada dalam kurma ternyata dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan menstabilkan tekanan darah. Diketahui, kurma juga kaya akan kalium, tetapi memiliki mengandung sedikit natrium, sehingga baik untuk pembuluh darah;
- Selain baik untuk jantung, serat pada kurma juga sangat bermanfaat bagi pencernaan, terutama saat mengalami sembelit. Usahakan untuk mengonsumsi kurma saat perut kosong;
- Kurma mengandung phytohormone, yaitu hormon yang dapat membantu mengurangi efek penuaan. Sementara kandungan vitamin D dalam susu dapat melindungi kulit terhadap radiasi ultraviolet, dan mengurangi risiko kulit kering, serta eksim;
- Perpaduan susu dan kurma kaya akan vitamin B, kalium, serta natrium yang memberikan manfaat pada kesehatan sistem saraf. Ion dalam natrium dan kalium juga menghasilkan rangsangan saraf yang baik bagi otak;
- Susu kurma kaya akan zat besi sehingga dapat mengatasi anemia. Zat besi akan membantu tubuh meningkatkan produksi hemoglobin atau protein dalam sel darah merah;
- Khasiat susu kurma juga sangat penting bagi ibu menyusui, karena dapat menjadi ASI booster. Selain itu, kurma juga dapat mengurangi stres, karena mengandung tryptophan dan menghasilkan serotonin yang merupakan hormon kebahagiaan. Serotonin juga mampu mencegah turunnya kadar prolaktin yang diperlukan untuk produksi susu ibu.
- Senyawa antioksidan banyak terkandung di dalam kurma. Antioksidan membantu meregenerasi kulit dengan baik serta menghilangkan tanda penuaan, seperti keriput.
Selain mudah dibuat dan rasanya enak, ternyata susu kurma mengandung banyak manfaat yang sangat dibutuhkan. Selamat mencoba membuat susu kurma!***