3 Resep Berbahan Dasar Kue Keranjang Atau Dodol China Khas Imlek, Tidak Hanya Digoreng, Coba yang Lainnya!

Cianjurpedia.com - Kue keranjang atau dodol China biasanya selalu hadir pada saat sembahyang dan perayaan Imlek.

Bukan tanpa arti, kue keranjang atau dodol China ini merupakan makanan yang wajib hadir di Hari Raya Imlek karena dipercaya membawa keberuntungan sepanjang tahun. 

Orang Tionghoa selalu menyajikan kue keranjang atau dodol China karena ia memiliki arti kesejahteraan. Biasanya, kue keranjang disusun di atas kue mangkok. Dengan harapan akan memiliki kehidupan yang manis dan menanjak.

Menariknya, kue yang lebih mudah ditemukan pada saat Imlek ini bisa dimakan langsung ataupun diolah menjadi hidangan lainnya. 

Baca Juga: 10 Link Twibbon Imlek 2022, Meriahkan Tahun Baru China Dengan Bingkai Bertema, Gong Xi Fa Cai

Olahan dari dodol China yang sudah familiar adalah kue keranjang goreng tepung. Namun, selain itu penganan ini bisa dibuat dalam bentuk lainnya, loh! 

Berikut tiga resep masakan berbahan dasar kue keranjang atau dodol China yang dirangkum dari Cookpad. 

Kue Keranjang Goreng Tepung (Dapur Mak Mona) 

Bahan:

• 1 pcs kue keranjang atau dodol China
• 250 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sendok makan margarine(saya pakai 2 sdm)
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Baca Juga: 10 Hal yang Dianggap Tabu Pada Malam Tahun Baru Imlek, Jangan Coba Melangar

Cara membuatnya:

1. Siapkan dodol China kemudian buka bungkus plastiknya, 
2. Potong menjadi kotak kecil (agar tidak lengket pisau yang digunakan dilumuri sedikit minyak goreng dan gunakan pisau yang tajam, iris seperti memotong daging dan jangan terlalu tebal), 
3. Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir dan garam aduk rata. Lalu, masukkan margarine aduk pakai whisk/garpu hingga tekstur tepung jadi berbulir,
4. Masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai adonan kental (jangan sampai encer), 
5. Masukkan potongan dodol ke dalam adonan tepung,
6. Goreng dengan minyak panas dan api cenderung kecil, menggorengnya tidak perlu lama hanya hingga sedikit kecokelatan. 
7. Kue Keranjang Goreng Tepung sudah siap dihidangkan. 

Baca Juga: 8 Hidangan Unik ini Wajib Dihidangkan Saat Perayaan Imlek, Semua Memiliki Makna Termasuk Dodol China

Pepes Dodol China (@rhee_vemberiani) 

Bahan:

• Daun Pisang (panaskan agar lemas)
• Dodol Cina (potong kecil)
• Satu bungkus Santan Cair
• Garam secukupnya
• Satu helai Daun Pandan (potong2 kecil)

Cara membuatnya:

1. Campurkan santan dan garam, masak hingga mendidih. Setelah mendidihkan, sisihkan dan tunggu hingga agak dingin, 
2. Siapkan alat untuk mengukus, panaskan, 
3. Siapkan daun pisang, masukkan beberapa potong dodol ke dalamnya dan siram dengan santan yang sudah dimasak. Masukkan juga potongan daun pandan dalam adonan. 
4. Tutup daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi,
5. Kukus selama kurang lebih 10 menit, 
6. Pepes Dodo China siap disajikan. 

Baca Juga: Sambut Tahun Baru Imlek, Kemenag Imbau Masyarakat Merayakannya dengan Sederhana dan Taat Prokes

Dodol China Selimut Kelapa (Diyana Suparwoko) 

Bahan:

• 1 buah dodol China atau kue keranjang
• 3 sendok kelapa parut
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Potong dodol China atau kue kerjanjang menjadi kecil-kecil, 
2. Kukus sebentar kurang lebih selama 5 menit, 
3. Selesai dikukus, taburkan garam dan kelapa parut di atasnya selagi hangat, 
4. Dodol China Selimut Kelapa pun siap dimakan.

Selamat mencoba!***