Cianjurpedia.com - Perkedel kentang merupakan makanan yang cukup mudah dibuatnya dan banyak disukai oleh semua kalangan.
Namun, bila tidak tahu cara membuat perkedel kentang yang benar, seringkali pada saat digoreng, perkedel kentang malah menjadi pecah dan hancur.
Kanal YouTube CR COOK membagikan tips dan trik cara membuat perkedel kentang yang enak serta anti pecah dan hancur.
Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatan perkedel kentang anti pecah dan hancur.
Bahan-bahan:
- 750 gram kentang
- 2 butir telur, 1 untuk adonan, 1 untuk celupan
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Sedikit pala
- 1 batang daun bawang
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Lowongan Kerja BUMN PT POS Indonesia, Untuk SMA Hingga D3 Untuk Penempatan di Seluruh Indonesia
Langkah pembuatan:
- Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian goreng hingga kecokelatan,
- Haluskan pala serta bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng, kemudian sisihkan,
- Goreng kentang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan,
- Haluskan kentang, saat kentang masih dalam keadaan panas,
- Kentang yang sudah hancur, campurkan dengan telur, daun bawang, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, kaldu ayam bubuk, gula, merica, lalu aduk hingga rata,
- Kemudian bentuk adonan perkedel, bulatkan sambil dipadatkan, dan dibentuk bulat pipih,
- Pecahkan telur, lalu kocok sampai berbusa,
- Celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam telur, lalu goreng hingga kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan,
- Perkedel kentang siap dihidangkan.
Tips pertama membuat perkedel kentang anti pecah adalah dengan cara menggoreng kentang terlebih dahulu.
Bahan utama kentang, jangan dikukus ataupun direbus, karena akan membuat kandungan air menjadi lebih banyak.
Tips kedua, jangan menghancurkan kentang terlalu halus. Kalau terlalu halus, akan membuat perkedel kentang menjadi rawan hancur.
Demikian tips dan trik cara membuat perkedel kentang yang enak serta tidak mudah hancur.
Mudah bukan. Semoga bermanfaat, dan selamat mencoba!***