Membuat Kimchi Homemade ala Cikcobaingeura

•         1 buah sawi putih
•         1 buah wortel, iris batang korek api
•         250 gram lobak, parut tipis
•         5 sdm garam
•         Wijen secukupnya (optional)

 Baca Juga: Rossoneri Lolos ke 32 Besar usai Menggasak Celtic 4-2

Pasta Cabai:

•         5 siung bawang putih
•         ½ buah bawang bombay
•         2 cm jahe
•         1 sdm gula pasir
•         2 sdm tepung beras
•         2 sdm kecap ikan
•         100 gram bubuk cabai
•         300 ml air

 Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Kabupaten Bandung Jumat, 4 Desember 2020

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih sawi, lalu taburi dengan garam dan sisihkan. Rendam sawi yang sudah dilumuri garam selama 30 menit. Sesekali remas.
2. Masak air dan masukkan tepung beras, aduk hingga tercampur agak mengental, kemudian matikan api.
3. Haluskan bawang putih, bawang bombay, jahe dan campurkan ke campuran air dan tepung beras. Lalu, tambahkan sisa bahan lainnya.
4. Bersihkan sawi dengan air mengalir sambil diperas, setelah itu olesi sawi, wortel dan lobak dengan bumbu pasta cabai hingga rata.
5. Taburi wijen di atas kimchi yang sudah diolesi bumbu pasta cabai.
6. Masukkan kimchi ke dalam wadah yang kedap udara. Diamkan dalam suhu ruangan sebelum disimpan dalam kulkas.

Baca Juga: Lagi Hits Kue Ulang Tahun ala Korea dengan Desain Unik dan Minimalis

Kimchi yang sudah jadi, bisa kamu nikmati bersama nasi, mie kuah, atau bahkan bisa kamu olah menjadi nasi goreng kimchi. Selamat mencoba!***