Network
Bahan-bahan:
- 150 gram bawang merah
- 75 gram bawang putih
- 50 gram kemiri
- 35 gram kunyit
- 20 gram jahe
- 200 mili minyak goreng
Langkah pembuatan:
- Sangrai kemiri menggunakan api kecil, hingga kecokelatan, agar aroma lebih keluar dan rasa lebih enak,
- Haluskan kemiri, jahe, dan kunyit dan minyak terlebih dahulu, menggunakan blender,
- Setelah halus, masukkan bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan kembali,
- Setelah halus, masukkan bumbunya ke dalam teflon. Tidak perlu memakai minyak lagi,
- Tumis bumbu menggunakan api kecil hingga matang dan tanak,
- Setelah bumbunya tanak, yaitu antara bumbu dan minyak sudah terpisah, kemudian matikan api,
- Masukkan bumbu ke dalam toples. Jangan ditutup terlebih dulu. Biarkan bumbu dingin, setelah itu baru tutup dengan rapat.
Bumbu dasar kuning dapat digunakan untuk memasak ayam goreng, pesmol ikan, opor kuning, acar, pepes ayam, kari ayam, dan lain sebagainya.
Baca Juga: Kriuk Berhari-hari, Berikut Resep Keripik Bayam dengan Takaran Sendok, Camilan Enak dan Sehat
Salah satu kunci dalam membuat bumbu dasar agar awet adalah apabila semua bumbu dasar yang dibuat sudah dingin, tidak ada uap panasnya, lalu tutup wadah dengan rapat. Kemudian simpan bumbu dasar di dalam freezer.
Itulah solusi memasak kilat yang mudah untuk diaplikasikan di rumah. Selamat mencoba!***
