Network
Cianjurpedia.com - Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang disukai baik anak-anak maupun dewasa, serta bisa diolah menjadi berbagai menu yang menarik.
Kandungan dalam daging ayam sangat baik untuk menunjang kebutuhan nutrisi tubuh manusia, karena didalamnya terkandung protein, kalsium, zat besi, fosfor, natrium, lemak, dan lain sebagainya.
Sebab, daging ayam bergizi tinggi dan sangat sering dikonsumsi, terkadang cara olahan daging ayam hanya begitu-begitu saja sehingga bisa membuat bosan saat mengonsumsinya.
Dikutip dari kanal YouTube dengan nama Tri Pujis, pada Kamis 17 Maret 2022, berikut tiga ide resep dan cara membuat menu olahan daging ayang anti bosan, yang enak dan mudah.
Ayam Saus Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram sayap ayam
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- ¼ sendok teh lada bubuk dan garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 5 sendok makan tepung bumbu serbaguna dan air secukupnya (adonan basah)
- 7-8 sendok makan tepung serbaguna (adonan kering)
Bahan saus:
- 4 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap
- 150 milliliter air
- ¼ sendok teh lada bubuk
- ½ buah bawang bombay, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, potong menyerong
- 2 buah cabai merah besar, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
Cara membuat:
- Taburi daging ayam dengan bawang putih bubuk, garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama 30 menit,
- Lumuri ayam yang sudah dimarinasi dengan adonan basah kemudian adonan kering,
- Goreng ayam kedalam minyak panas, menggunakan api sedang, goreng hingga kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan potongan bawang bombay dan cabai, tumis sebentar,
- Masukkan saos tomat, saos sambal, kecap manis, dan air kemudian aduk rata,
- Masukkan lada bubuk, kemudian aduk rata dan tunggu hingga mendidih,
- Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata, kemudian masukkan bawang daun, aduk rata kembali,
- Koreksi rasa, kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga: Diprakirakan Kota Bogor, Bekasi, dan Depok Berpotensi Hujan Petir, Berikut Prakiraan Cuaca Hari Ini
Rendang Ayam
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging ayam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, potong tipis-tipis
- 1 liter santan
- 30 gram gula merah
- ½ sendok teh garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa
- 1 bungkus bumbu rendang instan (untuk mendapatkan aroma rempah-rempah)
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
Cara pembuatan:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk kemudian aduk rata, kemudian tumis bumbu hingga matang,
- Masukkan santan, lalu aduk rata dan tunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk, kemudian masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa lalu aduk rata, kemudian masukkan bumbu rendang instan, aduk rata,
- Masukkan lengkuas dan daging ayam, aduk rata kemudian biarkan mendidih kembali, lalu masak hingga airnya menyusut dan meresap sambil diaduk sesekali,
- Koreksi rasa, kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Resep Sambal Mantap Segar dan Pedas Banget, Bikin Nagih!
Ayam Goreng Cabe Ijo
Bahan-bahan:
- 500 gran ayam
- 1 sendok teh garam dan kunyit bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 1 ½ sendok teh ketumbar bubur
Bahan sambal:
- 1 sendok teh gula
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok lada bubuk
- ¼ sendok teh terasi sangrai
Haluskan kasar:
- 75 gram cabai hijau besar
- 75 gram cabai rawit hijau
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
Cara membuat:
- Taburi ayam dengan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lalu aduk hingga rata kemudian diamkan selama 1-2 jam di lemari pendingin,
- Keluarkan ayam dari lemari pendingin, diamkan hingga mencapai suhu ruang, kemudian goreng ayam kedalam minyak panas, goreng hingga kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan,
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang, masukkan gula, garam, lada bubuk, dan terasi, lalu aduk rata, kemudian masukkan cabai dan tumis sebentar, masukkan sedikit air lalu aduk rata kembali,
- Masukkan ayam goreng, masak hingga bumbu meresap,
- Koreksi rasanya kemudian angkat dan sajikan.
Demikian tiga ide resep olahan daging ayam. Selamat mencoba!***
