Network
Cianjurpedia.com - Bagi Anda yang memiliki buah hati yang sedang belajar menunaikan ibadah puasa di bulan Ramadan, pasti sering kebingungan saat menyiapkan menu makanan untuk sahur dan berbuka.
Selain nafsu makan yang sering berubah-ubah, anak-anak pun biasanya lebih senang menyantap hidangan yang praktis dan rasanya sudah tak asing di lidah.
Salah satu menu makanan yang cocok untuk anak-anak dan wajib dijadikan persediaan adalah abon ayam. Selain penyajiannya cepat dan mudah, abon ayam juga sangat nikmat walau hanya disantap dengan nasi hangat.
Ternyata cara membuat abon sangat mudah dan tentunya lebih hemat jika membuat sendiri di rumah. Berikut Cianjurpedia hadirkan resep abon ayam suwir kesukaan si kecil, untuk pelengkap hidangan sahur dan berbuka puasa:
Baca Juga: Resep Bakwan Udang Lezat dengan Bumbu Rujak atau Saus Kacang, Inspirasi Hidangan untuk Berbuka Puasa
Resep Abon Ayam Suwir
Bahan:
- 1 kilogram dada ayam tanpa kulit dan tulang
- 2 batang serai (ambil batang putihnya, memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk (buang batangnya)
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 3 sendok makan santan instan
- 2 sendok makan gula merah (sisir halus)
- Garam dan bumbu penyedap secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 3 buah cabai merah besar (buang biji)
Baca Juga: Rahasia Salad Buah Tidak Mudah Meleleh, Bisa Jadi Ide Jualan dan Menu Takjil Saat Ramadan
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu masukkan 1 kilogram dada ayam utuh, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan garam;
- Setelah ayam matang dan empuk, tiriskan. Jangan buang air rebusan ayam karena akan dipakai untuk menumis;
- Jika ayam sudah tidak panas, suwir-suwir kasar kemudian haluskan dengan alat penumbuk makanan;
- Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Panaskan dengan api sedang kemudian tumis bumbu halus, lalu masukkan 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang;
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, tumis kembali;
- Tuang satu gelas air rebusan ayam, santan, dan masukkan gula merah secukupnya. Aduk hingga gula merah larut;
- Masukkan ayam sudah disuwir, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Tumis dan aduk terus hingga mengering dengan api sedang. Tingkat kekeringan abon ayam dapat disesuaikan dengan selera.
Dinginkan abon ayam hingga uap panasnya keluar, kemudian simpan dalam toples kedap udara. Awet hingga satu bulan. Selamat mencoba!***
