Yuk, Buat 3 Bumbu Dasar Sebagai Solusi Memasak Kilat Untuk di Rumah

Cianjurpedia.com - Memasak dengan kilat tentu menjadi salah satu kunci untuk para istri atau ibu rumah tangga yang sudah ditunggu oleh segudang pekerjaan lainnya.

Menjadi seorang istri atau ibu rumah tangga memang harus bisa multi tasking. Menyiapkan makanan untuk keluarga tercinta agar gizi tetap terpenuhi sekaligus menyelesaikan pekerjaan rumah lainnya. 

Solusinya, menyiapkan bumbu dasar untuk mempersingkat waktu memasak. Sehingga, durasi mempersiapkan makan untuk keluarga pun lebih cepat. 

Selain mempersingkat waktu memasak, manfaat membuat bumbu dasar juga membuat jenis masakan menjadi lebih bervariasi. Karena satu bumbu dasar bisa untuk membuat berbagai macam olahan masakan. 

Baca Juga: 3 Resep Berbahan Dasar Kue Keranjang Atau Dodol China Khas Imlek, Tidak Hanya Digoreng, Coba yang Lainnya!

Dilansir dari kanal YouTube dengan nama CR COOK, ada tiga macam bumbu dasar yang bisa dibuat yaitu, bumbu dasar putih, bumbu dasar merah, dan bumbu dasar kuning. 

Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatan tiga bumbu dasar. 

Bumbu dasar putih

Bahan-bahan:

• 200 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 50 gram kemiri
• 200 mili minyak goreng

Langkah pembuatan:

1. Sangrai kemiri menggunakan api kecil hingga kecokelatan, agar aroma lebih keluar dan rasa lebih enak, 
2. Haluskan kemiri dan minyak terlebih dahulu, menggunakan blender. Karena kemiri keras, haluskan dulu secara terpisah, 
3. Setelah kemiri halus, masukkan bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan kembali, 
4. Setelah halus, masukkan bumbunya ke dalam teflon. Tidak perlu memakai minyak lagi, 
5. Tumis bumbu menggunakan api kecil hingga matang dan tanak, 
6. Setelah bumbunya tanak, yaitu antara bumbu dan minyak sudah terpisah, kemudian matikan api, 
7. Masukkan bumbu ke dalam toples. Jangan ditutup terlebih dulu. Biarkan bumbu dingin, setelah itu baru tutup dengan rapat. 

Bumbu dasar putih bisa digunakan untuk memasak berbagai macam semur, opor putih, sayur lodeh, bihun atau mie goreng, capcay, nasi goreng, dan sebagainya.

Baca Juga: Resep Kerupuk Banjur, Sedapnya Makanan Khas Cililin Ini Wajib Dicoba, Apalagi Dimakan Saat Cuaca Dingin

Bumbu dasar merah

Bahan-bahan:

• 200 gram cabai merah besar
• 100 gram cabai  keriting merah (optional)
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 250 mili minyak goreng

Langkah pembuatan:

1. Masukkan cabai merah besar, cabai keriting, bawang merah dan bawang putih, dengan minyak goreng ke dalam blender, 
2. Blender semua bumbu hingga halus, 
3. Setelah halus, masukkan bumbunya ke dalam teflon. Tidak perlu pakai minyak lagi
4. Tumis bumbu menggunakan api kecil hingga matang dan tanak, 
5. Setelah bumbunya tanak, yaitu antara bumbu dan minyak sudah terpisah, kemudian matikan api, 
6. Masukkan bumbu ke dalam toples. Jangan ditutup terlebih dulu. Biarkan bumbu dingin, setelah itu baru tutup dengan rapat. 

Bumbu dasar merah bisa digunakan untuk memasak berbagai macam balado, rica-rica, sambal goreng ati, krecek, sambal goreng kentang, gulai, rendang, dan sebagainya. 

Baca Juga: Super Krispi! Resep Perkedel Jagung Garing dan Enak, Ini Rahasianya

Bumbu dasar kuning

Bahan-bahan:

• 150 gram bawang merah
• 75 gram bawang putih
• 50 gram kemiri
• 35 gram kunyit
• 20 gram jahe
• 200 mili minyak goreng

Langkah pembuatan:

1. Sangrai kemiri menggunakan api kecil, hingga kecokelatan, agar aroma lebih keluar dan rasa lebih enak, 
2. Haluskan kemiri, jahe, dan kunyit dan minyak terlebih dahulu, menggunakan blender, 
3. Setelah halus, masukkan bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan kembali, 
4. Setelah halus, masukkan bumbunya ke dalam teflon. Tidak perlu memakai minyak lagi, 
5. Tumis bumbu menggunakan api kecil hingga matang dan tanak, 
6. Setelah bumbunya tanak, yaitu antara bumbu dan minyak sudah terpisah, kemudian matikan api, 
7. Masukkan bumbu ke dalam toples. Jangan ditutup terlebih dulu. Biarkan bumbu dingin, setelah itu baru tutup dengan rapat. 

Bumbu dasar kuning dapat digunakan untuk memasak ayam goreng, pesmol ikan, opor kuning, acar, pepes ayam, kari ayam, dan lain sebagainya. 

Baca Juga: Kriuk Berhari-hari, Berikut Resep Keripik Bayam dengan Takaran Sendok, Camilan Enak dan Sehat

Salah satu kunci dalam membuat bumbu dasar agar awet adalah apabila semua bumbu dasar yang dibuat sudah dingin, tidak ada uap panasnya, lalu tutup wadah dengan rapat. Kemudian  simpan bumbu dasar di dalam freezer.

Itulah solusi memasak kilat yang mudah untuk diaplikasikan di rumah. Selamat mencoba!***