Network
Cianjurpedia.com - Tahu dan tempe merupakan makanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Selain rasanya enak dan harganya merakyat, makanan berbahan baku utama kacang kedelai ini juga kaya akan manfaat.
Hampir sebagian orang menyimpan tahu dan tempe sebagai persediaan makanan karena mudah untuk dimasak.
Hanya dengan digoreng tanpa bumbu, tahu dan tempe sudah enak buat dimakan. Namun agar tidak bosan, cianjurpedia.com akan memberikan tiga resep makanan berbahan dasar tahu dan tempe. Berikut 3 resep olahan tahu dan tempe yang mudah tapi enak.
1. Tumis kecap tahu tempe
Bahan-bahan:
- tahu dan tempe potong dadu, lalu goreng setengah matang
- 3 buah bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris dadu
- 1/2 sdt garam
- kecap secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, lengkuas sampai harum.
- Tambahkan sedikit air tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan potongan tahu dan tempe, lalu aduk.
- Tambahkan garam dan kecap aduk lagi sampai rata.
- Koreksi rasa, tunggu sampai meresap.
- Tumis kecap tahu tempe siap untuk disajikan.
2. Tahu tempe bumbu Bali
Bahan-bahan:
- 200 gr tahu dan tempe, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah serut
- 1 tomat (ukuran kecil), potong-potong
- air asam jawa secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- Kurang lebih 15 cabai merah
- 3 buah Cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa dan gula merah serut.
- Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan tahu tempe dan garam, aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah meresep, sajikan.
3. Sambal goreng tahu tempe
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe potong kotak-kotak
- 2 buah tahu, potong kotak-kotak
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 1 ruas kecil lengkuas, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan tahu dan tempe pada tumisan bumbu, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata.
- Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
- Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut.
- Jika sudah menyusut tandanya sudah matang, taburi dengan bawang goreng, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!***
