Super Krispi! Resep Perkedel Jagung Garing dan Enak, Ini Rahasianya

1. Pipil bagian jagung dari tongkolnya dengan pisau, lalu simpan dalam mangkuk besar.
2. Iris daun bawang, sesuai selera. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk tadi.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih sesuai selera, tidak perlu terlalu halus. Masukkan ke dalam mangkuk, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung beras, lada, garam, kaldu jamur, gula dan baking powder ke dalam mangkuk. Campurkan.
5. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk, buat adonan sedikit kental.
6. Panaskan minyak.
7. Goreng sedikit adonan kemudian coba cicipi, apakah rasanya sudah pas, atau ada yang kurang.
8. Setelah rasanya pas, kemudian goreng perkedel jagung dengan cara dilebarkan.
9. Goreng sedikit-sedikit, agar temperatur minyak tidak turun, sehingga minyak akan selalu panas dan bisa menggoreng garing, serta dalamnya tidak berminyak.
10. Goreng hingga kecoklatan, lalu tiriskan.

Baca Juga: 3 Resep Camilan Untuk Anak Saat GTM, Penuh Gizi dengan Bahan yang Mudah Didapat

Kunci utama membuat perkedel jagung yang enak adalah total jagung harus lebih banyak daripada tepungnya.

Perbandingan tepung terigu dan tepung beras adalah 3 berbanding 1. Dan jangan menggunakan telur, karena dapat membuat gorengan menjadi lembek.

Rahasia utama yang membuat perkedel jagung ini garing dan krispi adalah penggunaan baking powder. Baking powder juga bisa digunakan pada olahan gorengan lainnya.

Demikian resep perkedel jagung ini, selamat mencoba dan nikmatilah selagi hangat!***