Network
- Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian goreng hingga kecokelatan,
- Haluskan pala serta bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng, kemudian sisihkan,
- Goreng kentang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan,
- Haluskan kentang, saat kentang masih dalam keadaan panas,
- Kentang yang sudah hancur, campurkan dengan telur, daun bawang, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, kaldu ayam bubuk, gula, merica, lalu aduk hingga rata,
- Kemudian bentuk adonan perkedel, bulatkan sambil dipadatkan, dan dibentuk bulat pipih,
- Pecahkan telur, lalu kocok sampai berbusa,
- Celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam telur, lalu goreng hingga kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan,
- Perkedel kentang siap dihidangkan.
Tips pertama membuat perkedel kentang anti pecah adalah dengan cara menggoreng kentang terlebih dahulu.
Bahan utama kentang, jangan dikukus ataupun direbus, karena akan membuat kandungan air menjadi lebih banyak.
Tips kedua, jangan menghancurkan kentang terlalu halus. Kalau terlalu halus, akan membuat perkedel kentang menjadi rawan hancur.
Demikian tips dan trik cara membuat perkedel kentang yang enak serta tidak mudah hancur.
Mudah bukan. Semoga bermanfaat, dan selamat mencoba!***
