Network
Cianjurpedia.com - Sambal adalah makanan yang berbahan utama cabai, dan merupakan salah satu makanan khas Indonesia.
Sebagian besar orang Indonesia menyukai makanan yang segar dan pedas. Bila makan berat tanpa sambal, rasanya seperti kurang mantap.
Rasanya yang pedas, kemudian dikombinasikan dengan bahan lain yang pas, tentu membuat citarasa sambal bikin nagih orang yang memakannya.
Dilansir dari kanal YouTube CR COOK, berikut 5 resep sambal yang mantap segar dan pedas banget.
1. Sambal Bawang
Bahan-bahan:
- 150 gram bawang merah
- 100 gram cabai rawit merah
- 50 gram cabai rawit hijau
- 1 sendok teh garam
- Sedikit penyedap rasa atau micin (opsional)
- 1 ½ sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Potong bawang merah menjadi dua bagian,
- Iris sedikit bagian cabai merah dan cabai hijau,
- Goreng bawang merang sampai sedikit layu, kemudian masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, masak sampai semuanya layu,
- Setelah uap panas hilang, kemudian haluskan, dapat menggunakan chopper atau diulek kasar jangan terlalu halus,
- Goreng kembali sambal yang sudah dihaluskan, masukkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk rata,
- Masak hingga matang, namun jangan terlalu kering,
- Koreksi rasanya kemudian sambal siap untuk disajikan.
Baca Juga: Dibalik Kebijakan Baru JHT, BPJS Ketenagakerjaan Siapkan Program JKP, Berikut Penjelasan Lengkapnya
2. Sambal Terasi
Bahan-bahan:
- 50 gram/30 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 sachet terasi
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh penyedap rasa/micin
- 2 sendok teh gula merah
Cara membuat:
- Iris sedikit bagian cabai merah,
- Potong bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi dua bagian,
- Goreng semua bahan-bahan yang sudah dipotong, dan masukkan terasi, masak hingga layu,
- Masukkan ke dalam ulekan, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula merah, ulek namun jangan sampai terlalu halus,
- Koreksi rasanya, kemudian sambal siap untuk disajikan.
Baca Juga: Jadwal Samsat Keliling Wilayah Kota Bogor Hari Ini, Rabu 16 Februari 2022, Ada di 3 Lokasi
3. Sambal Pecel
Bahan-bahan:
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sachet terasi
- 250 gram tomat
- 15 buah cabai rawit merah
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa/micin
- 3 ½ sendok teh gula pasir
Cara pembuatan:
- Iris sedikit bagian cabai merah,
- Potong bawang merah dan tomat menjadi dua bagian,
- Goreng kemiri hingga warnanya coklat dan matang,
- Goreng bawang dan cabai hingga layu,
- Goreng tomat hingga lembek,
- Goreng terasi hingga matang,
- Haluskan kemiri sampai lembut, kemudian masukkan cabai rawit, bawang merah, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan terasi, haluskan kembali,
- Masukkan tomat lalu haluskan kembali hingga lembut,
- Koreksi rasanya, kemudian sambal siap untuk disajikan.
Baca Juga: Jadwal Samsat Keliling Wilayah Kota Sukabumi Hari Ini, Rabu 16 Februari 2022, Ada di 2 Lokasi
4. Sambal Bajak
Bahan-bahan:
- 50 gram cabai rawit hijau
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah bawang putih
- 1 buah jeruk limau/ jeruk sambal
- ¾ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh penyedap rasa/micin
Cara membuat:
- Iris sedikit bagian cabai hijau dan cabai merah,
- Potong bawang putih menjadi dua bagian,
- Goreng bahan yang sudah dipotong-potong hingga layu,
- Masukkan de dalam ulekan, masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa kemudian ulek jangan terlalu halus,
- Siram sambal dengan minyak panas,
- Tambahkan perasan jeruk limau, jangan lupa buang bijinya, aduk rata,
- Koreksi rasanya, kemudian sambal siap dihidangkan.
Baca Juga: Jadwal Samsat Keliling Wilayah Kota Sukabumi Hari Ini, Rabu 16 Februari 2022, Ada di 2 Lokasi
5. Sambal Hijau Pasang
Bahan-bahan:
- 4 buah cabai hijau besar
- 15 buah cabai keriting hijau
- 1 buah tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¾ sendok teh garam
- ¾ sendok teh penyedap rasa
- ¾ sendok teh gula pasir
Cara pembuatan:
- Rebus cabai hijau besar, cabai keriting hijau, tomat, bawang merah dan bawang putih, hingga matang,
- Setelah uap panas keluar, kemudian haluskan,
- Goreng sambal yang sudah dihaluskan sampai matang,
- Setelah harum, masukkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk rata,
- Koreksi rasanya, kemudian sambal siap untuk disajikan.
Itulah 5 resep sambal yang pedas segar, cocok dimakan dengan nasi hangat, beserta ayam goreng atau telur dadar.
Mudah bukan. Selamat mencoba!***
