Network
Ziplock akan mencegah oksigen masuk ke dalam bungkus kopi dan mengurangi proses oksidasi yang akan membuat aroma kopi hilang.
Selain itu, kopi yang dijual oleh roastery atau penyangrai biasanya sudah dilengkapi dengan degassing valve.
Degassing valve merupakan katup yang berfungsi untuk mengeluarkan gas karbon dioksida dalam kemasan biji kopi.
Hal itu dilakukan agar gas karbon dioksida tidak menumpuk di dalam kemasan.
Selain itu, biji kopi juga dapat disimpan di dalam bungkus yang telah divakum atau toples kedap udara agar kopi tidak mudah terpapar udara, terutama oksigen.
3. Perhatikan lokasi penyimpanan kopi
Aroma kopi yang hilang bukan hanya disebabkan oleh proses oksidasi, namun juga letak penyimpanan kopi.
Kelembaban, cahaya, serta panas dapat membuat aroma kopi lebih cepat hilang.
Alih-alih, simpanlah kopi di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Nisan menyarankan untuk tidak menyimpan biji kopi di dekat bumbu dapur atau rempah-rempah, karena kopi memiliki sifat menyerap bau.
