5 Menu Sahur Praktis Berbahan Ayam, Ada Chicken Teriyaki Hingga Spicy Wings Kesukaan Keluarga

Cianjurpedia.com - Mendekati Lebaran, nampaknya para ibu sudah mulai kebingungan menyiapkan menu santap sahur untuk keluarga. Terutama saat menjelang mudik, sebaiknya persediaan bahan makanan di rumah segera dihabiskan agar tidak terbuang sia-sia.

Supaya tidak repot, yuk siapkan menu berbahan dasar ayam yang dapat diolah menjadi berbagai masakan. Selain praktis, ayam dapat awet disimpan dalam freezer.

Berikut Cianjurpedia bagikan lima menu olahan ayam yang lezat, simpel, dan tentunya disukai seluruh anggota keluarga:

Baca Juga: Inspirasi Menu Sahur atau Buka Puasa, Inilah Resep Ayam Goreng Ketumbar Praktis dan Lezat

Paha Ayam Goreng Bumbu Praktis

Bahan:

1 kilogram paha bawah ayam (cuci bersih, tiriskan)

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk (buang tulang)

1 buah lengkuas sebesar ibu jari (memarkan)

1 batang serai (ambil bagian putih, memarkan)

1½ bungkus bumbu ayam goreng (untuk 1 kg ayam)

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Gunakan wajan anti lengket. Masukkan ayam dan semua bahan. Jangan tambahkan air karena nanti ayam akan mengeluarkan air;
2. Nyalakan api kecil, aduk hingga bumbu merata ke seluruh bagian ayam. Dapat juga ditambahkan garam, gula pasir, atau penyedap bubuk jika diperlukan;
3. Aduk sesekali hingga ayam mengeluarkan air. Jika bumbu sudah meresap, matikan api dan tunggu hingga dingin. Masukkan ayam ke dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer.

Cara Penyajian:

1. Turunkan ayam dari dalam freezer ke bagian chiller selama semalam. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat jika ayam sudah keemasan;
2. Ayam goreng siap disajikan.

Chicken Teriyaki

Bahan:

500 gram dada atau paha ayam fillet tanpa kulit (potong dadu)

1 ruas jari jahe (cincang halus)

4 siung bawang putih (cincang halus)

½ buah bombay (iris memanjang)

5 sendok makan kecap asin

3 sendok makan saus teriyaki

Bahan Penyajian:

½ buah bombay (iris memanjang)

½ sendok teh lada bubuk

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur potongan ayam dengan bawang putih, bawang bombay, jahe, kecap asin, saus teriyaki, dan lada bubuk, aduk hingga merata;
2. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer;

Cara Penyajian:

1. Turunkan ayam dari dalam freezer ke bagian chiller selama semalam. Tumis dengan api sedang beserta dengan air rendamannya. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera;
2. Masukkan bombay dan masak hingga meresap. Chicken teriyaki siap disantap.

Baca Juga: Resep Abon Ayam Suwir Praktis, Inpirasi Pelengkap Hidangan Sahur dan Buka Puasa, Cocok untuk Anak-anak

Spicy Chicken Wings

Bahan:

½ kilogram sayap ayam (cuci bersih, tiriskan)

3 sendok makan bawang putih bubuk

3 sendok makan bubuk cabe

1 sendok makan gula pasir 

2 sendok makan kecap manis

4 sendok makan saus sambal

Cara Membuat:

1. Campur ayam dengan semua bumbu hingga merata;
2. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan dalam freezer.

Cara Penyajian:

1. Turunkan ayam dari dalam freezer ke bagian chiller selama semalam. Goreng ayam dengan api sedang;
2. Spicy chicken wings siap dihidangkan.

Chicken Katsu

Bahan:

250 gram dada atau paha ayam fillet tanpa kulit (pipihkan dengan cara dipukul-pukul)

½ sendok teh bawang putih bubuk

¼ sendok teh lada bubuk

¼ sendok teh garam

¼ sendok teh kaldu jamur

1 butir telur

Tepung roti secukupnya

Tepung terigu secukupnya

Cara Membuat:

1. Taburkan bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur pada ayam. Pijat perlahan supaya bumbu meresap;
2. Lapisi ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur;
3. Baluri ayam dengan tepung roti hingga merata. Simpan ayam dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke freezer.

Cara Penyajian:

1. Turunkan ayam dari dalam freezer ke bagian chiller selama semalam. Goreng ayam dengan api sedang hingga keemasan;
2. Chicken katsu siap dihidangkan.

Ayam Bakar Manis

Bahan: 

1 kilogram ayam (cuci bersih, tiriskan)

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 ruas jempol jahe (memarkan)

1 ruas jempol lengkuas (memarkan)

1 batang serai (ambil putihnya, memarkan)

3 lembar daun jeruk 

5 sendok makan kecap manis

Garam dan gula pasir secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Air secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Campur ayam dengan semua bahan dan bumbu halus, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut serta mengental;
2. Pisahkan ayam dengan sisa bumbu, tunggu hingga dingin kemudian masukkan wadah tertutup dan simpan dalam freezer.

Cara Penyajian:

1. Turunkan ayam dari dalam freezer ke bagian chiller selama semalam. Siapkan wajan anti lengket atau alat pemanggang, lalu olesi dengan margarin;
2. Panggang ayam dengan api sedang, olesi dengan sisa bumbu hingga merata. Panggang bolak-balik hingga kecoklatan. Ayam bakar siap disajikan.***