Network
Cianjurpedia.com - Tahu dan tempe dikenal sebagai makanan rakyat. Harganya murah dan penjualnya banyak ditemukan di mana-mana.
Kedua bahan pangan berbasis kedelai tersebut merupakan sumber protein nabati yang sangat baik dan bisa menjadi pelengkap dalam menu harian dengan gizi seimbang.
Dalam setiap empat potong tahu, terkandung sekitar 20 gram protein. Sementara tempe mengandung 31 gram protein per empat potong.
Baca Juga: Dugaan Penimbunan, Polri Selidiki Gudang Importir Kedelai
Meskipun memiliki perbedaan dalam proses pembuatan, bentuk, tekstur dan cita rasa, namun tahu dan tempe menawarkan manfaat kesehatan yang hampir serupa.
Berikut lima manfaat tahu dan tempe yang khasiatnya sama bagi tubuh :
1. Tahu dan tempe mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai antioksidan yang baik untuk menjaga tubuh dari berbagai masalah kesehatan.
2. Tahu dan tempe terbuat dari kedelai yang memiliki kandungan phytoestrogen. Fungsinya adalah menggantikan kekurangan hormon estrogen pada tubuh.
Konsumsi kedelai secara rutin ketika memasuki masa menopause akan dapat mencegah dan mengatasi sindrom pascamenopause.
Baca Juga: Sudah Sembuh dari Covid-19, Masih Wajib Vaksin atau Tidak?
3. Dengan proses memasak yang tepat, tahu dan tempe bisa menjadi alternatif menu diet sehat. Dalam skala 3 ons sajian tempe dan tahu, masing-masing mengandung 140 kalori dan 80 kalori.
4. Tempe sangat kaya akan prebiotik yang bermanfaat karena kandungan seratnya yang tinggi. Sebuah penelitian menemukan bahwa tempe dapat merangsang pertumbuhan bifidobacterium, sejenis bakteri usus yang bermanfaat.
Prebiotik ini bermanfaat untuk melancarkan buang air besar, mengurangi peradangan, menurunkan kadar kolesterol, dan bahkan meningkatkan daya ingat.
Baca Juga: (Hoaks atau Fakta) Beredar Pesan Vaksin Sinovac untuk Kelinci Percobaan dan Berbahaya
5. Mengandung kalsium yang sangat dibutuhkan tubuh, termasuk untuk menjaga kesehatan tulang.
Dalam 122 gram kandungan tahu, terdapat 421 miligram kalsium. Dan setiap 100 gram tempe mengandung 155 mg kalsium, lebih tinggi dari kandungan kalsium dalam 100 gr susu yang mengandung 125 mg kalsium. ***
