Cianjurpedia.com - Memasak adalah hal yang paling menyenangkan dari seluruh pekerjaan rumah.
Menu sahur dan buka puasa menjadi hal yang kerap kali dipikirkan, apalagi untuk 1 bulan lamanya.
Menu sahur dan buka puasa menjadi makanan yang ditunggu setelah seharian menahan makan dan minum.
Seperti diketahui, William Gozali atau yang lebih dikenal dengan sebutan Willgoz merupakan pemenang Master Chef season 3.
Baca Juga: Bisa Turunkan Kekebalan Tubuh, Hindari Makanan dan Minuman Berikut Ini
Willgoz membagikan resep makanan di channel Youtube-nya Willgoz Kitchen. Subscriber di Youtube-nya saat ini mencapai lebih dari 1,59 juta.
Berikut adalah beberapa resep masakan simpel untuk sahur dan buka puasa, dikutip dari Youtube Willgoz Kitchen.
1. Tongkol Suwir Pedas
Bahan-bahan:
- 300 gram tongkol yang sudah direbus ada di pasar (atau beli mentah di kukus sendiri)
- 3 sdm sambal uleg instan (merk apa aja yang sudah menjadi favorit para bunda)
- 10 daun jeruk iris
- 1 tahu medan (agar makin banyak jadi hemat makannya)
- 1 tomat yang sudah diiris-iris
Langkah:
- Potong tahu berbentuk kotak, lalu di goreng.
- Tumis sambal terasi dengan daun jeruk hingga harum.
- Masukan ikan tongkol ke dalam tumisan sambal.
- Masukan tomat yang sudah di potong kotak ke dalam tumisan ikan tongkol, masak hingga matang.
- Ikan tongkol pedas siap di hidangkan.
2. Bakwan Jagung Krispi
Bahan-bahan:
- 2 jagung manis di serut
- 6-7 lembar daun seledri (bisa menggunakan daun jeruk)
- 1 daun bawang
Baca Juga: Catat Ya, Cara Menurunkan Berat Badan Dalam Waktu 1 Minggu Ala dr. Zaidul Akbar
Bumbu halus:
- 2 kemiri
- 2 bawang putih
- 2 bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 150 gram maizena
- 150 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking soda
- 250 ml air ( tuang pelan-pelan, takut kecairan )
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
Langkah:
- Sisir jagung dan sisihkan.
- Iris halus daun seledri dan daun bawang. Lalu cincang halus bawang merah dan bawang putih.
- Sangrai kemiri dan ketumbar hingga wangi.
- Campurkan maizena, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan garam dalam 1 wadah.
- Masukan irisan jagung, irisan daun bawang yang sudah di cincang halus, kemiri, dan ketumbar ke dalam campuran tepung dan aduk sampai merata.
- Siapkan minyak panas, dan bakwan jagung siap di goreng.
3. Capcay
Bahan-bahan:
- 1/2 wortel
- 1/4 kol
- 1 ikat sawi
- 6 bakso sapi
- 1 dada ayam
- 3 bawang putih
- 1 iris jahe
Baca Juga: Sering Menggunakan Laptop dan Gadget, Konsumsi Makanan ini Untuk Menjaga Kesehatan Mata
Campuran kecap capcay:
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt penyedap ayam
- 1 sdm sagu + air
Langkah:
- Potong sayuran dan bakso sesuai selera.
- Marinasi dada ayam dengan garam, lada, dan kaldu ayam selama 30 menit.
- Iris jahe dan cincang bawang putih.
- Siapkan campuran kecap.
- Masak wortel sampai empuk, kemudian kol (kalau ada yang besar dan tebal dimasak terlebih dahulu), lalu masukkan ayam yang sudah di marinasi, dan bakso.
- Masukkan bumbu campuran kecap ke dalam tumisan sayur, lalu masukan air, dan bumbui gula, penyedap ayam, lada putih, dan garam (bila diperlukan) sesuai selera.
- Kentalkan kuah capcay dengan sagu dan air, kemudian cek dan sesuaikan kembali seasoning pada capcay.
- Capcay siap di hidangkan.
4. Telur Goreng Krispi
Bahan-bahan:
- 2 buah telur
- 2 sdm tepung maizena
- 30 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu
Sambal kecap untuk telur:
- 5 rawit
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
Baca Juga: Tips Persiapan Bumil Saat Akan Berpuasa, Salah Satunya dengan Menghindari Konsumsi Kafein
Langkah:
- Kocok telur ke dalam 1 wadah.
- Masukkan tepung dan air ke dalam campuran telur, kemudian bumbui dengan garam, lada, gula, dan penyedap ayam.
- Siapkan minyak yang panas dan saringan.
- Masak telur yang sudah di campur dan saring di atas minyak panas. Masak hingga krispi dan matang.
- Tiriskan telur yang sudah matang dengan tisu.
- Telur krispi siap dihidangkan.
Resep di atas cocok untuk menu sahur maupun buka puasa dan disantap bersama keluarga dirumah.***