Cianjurpedia.com - Hari Raya Idul Adha dimaknai sebagai momen untuk saling bersilaturahmi dan beribadah kurban. Selain dibagikan kepada sesama, daging kurban juga dapat diolah menjadi berbagai masakan istimewa, salah satunya Sate Daging Goreng.
Yuk olah sate dengan cara tidak biasa. Meski tanpa ditusuk dan dipanggang seperti sate pada umumnya, tapi Sate Daging Goreng ini memiliki rasa yang tak kalah lezat dengan sate pada umumnya. Selain lebih praktis, tak sulit untuk menyulap daging kurban menjadi Sate Daging Goreng yang nikmat dan digemari seluruh keluarga.
Melansir unggahan resep pada kanal YouTube Chef Martin Praja pada 19 Maret 2023, berikut Cianjurpedia bagikan resep Sate Daging Goreng yang dijamin bikin ketagihan:
Resep Sate Daging Goreng Ala Chef Martin Praja
Bahan:
- 400 gram daging khas dalam
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt ketumbar bubuk
Bahan tumisan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm brown sugar
- 5 sdm kecap manis
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
Bahan lainnya:
- Daun bawang
- Cabai rawit
Cara membuat:
- Marinasi daging dengan baking soda, garam, merica dan ketumbar bubuk selama minimal 15 menit;
- Tumis daging dengan sedikit minyak hingga berubah warna;
- Masukkan bahan tumisan, masak hingga matang;
- Tambahkan seasoning, aduk rata dan koreksi rasa;
- Terakhir, masukkan daun bawang dan cabe rawit utuh, sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Selamat merayakan Idul Adha dan selamat menikmati hidangan istimewa bersama orang-orang terdekat.***