Kembang Goyang, Salah Satu Kue Khas Betawi yang Dihidangkan Saat Idul Adha, Ini Cara Membuatnya

- 5 Juli 2022, 15:51 WIB
Ilustrasi. Kembang Goyang, Salah Satu Kue Khas Betawi yang Dihidangkan Saat Idul Adha, Ini Cara Membuatnya
Ilustrasi. Kembang Goyang, Salah Satu Kue Khas Betawi yang Dihidangkan Saat Idul Adha, Ini Cara Membuatnya /Pxhere

 

Cianjupedia.com – Kembang goyang menjadi salah satu kue tradisional khas Betawi yang banyak dihidangkan pada saat hari kebesaran agama umat muslim, seperti hari Raya Idul Adha.

Asal nama kembang goyang dapat terlihat dari bentuk kuenya yang menyerupai kelopak bunga atau kembang, serta dari proses pembuatannya dengan cara digoyang-goyang.

Karena bentuknya yang unik dan rasanya yang gurih, membuat kue tradisional yang satu ini disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Mengutip Kuliner Khas Betawi, Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi DKI Jakarta, pada Selasa 5 Juli 2022, berikut adalah bahan-bahan serta cara membuat kembang goyang, kue tradisional khas Betawi.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Krispi, Renyahnya Tahan Lama, Anak-anak Pasti Suka

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 1 butir kelapa untuk diambil santannya 
  • 3 butir telur ayam
  • 1 ons gula putih
  • Vanili
  • Garam secukupnya
  • Esen coklat, pandan, vanila secukupnya 
  • 30 gram wijen
  • Minyak

Cara Membuat: 

  1. Campurkan tepung beras yang sudah diayak dengan gula dan vanili,
  2. Tuangkan santan sedikit-sedikit dan tambahkan garam,
  3. Tambahkan telur yang telah dikocok lepas,
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak,
  5. Masukkan cetakan ke dalam minyak, setelah panas lalu celupkan ke dalam adonan,
  6. Lalu masukkan ke dalam minyak panas, dan goyang-goyangkan hingga adonan sedikit mengembang terlepas,
  7. Setelah agak kekuningan, angkat menggunakan lidi, dan tiriskan.
  8. Susun dan masukkan dengan rapi satu-persatu ke dalam toples bening agar tetap renyah. 

Baca Juga: 5 Makanan Khas Iduladha Dari Berbagai Negara, Tak Selalu Daging, Ada Kue Empuk dan Puding

Halaman:

Editor: Mayang Ayu Lestari

Sumber: Buku


Tags

Terkait

Terkini

Terpopuler

Terpopuler Pikiran Rakyat Network

x