Network
Cianjurpedia.com - Hari Raya Idul Adha dimaknai sebagai momen untuk saling bersilaturahmi dan beribadah kurban. Selain dibagikan kepada sesama, daging kurban juga dapat diolah menjadi berbagai masakan istimewa, salah satunya Sop Kambing dengan kuah yang kaya rempah.
Kuliner yang sering ditemui di warung tenda pinggir jalan memiliki sangat banyak penggemar, selain rasanya lezat, kuah beningnya pun menyegarkan dengan daging melimpah yang memanjakan para pecinta kambing. Ternyata, tak sulit untuk menyulap daging kurban menjadi Sop Kambing yang nikmat dan digemari seluruh keluarga.
Melansir unggahan resep pada akun Instagram Chef Martin Praja, berikut Cianjurpedia bagikan resep Sop Kambing yang dijamin lezat dengan kuah bening kaya akan rempah:
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Kuah Nyemek Ala Diah Didi, Bisa Jadi Inspirasi Makanan Saat Idul Adha
Resep Sop Kambing Kuah Bening Ala Chef Martin Praja
Bahan:
- 1 kilogram daging kambing potongan sedang
- 2,5 liter air
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 5 cm kayu manis
- 5 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 2 butir bunga lawang
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica
Bahan pelengkap:
- Sambal
- Jeruk nipis
Bawang goreng
