Network
Cianjurpedia.com - Hari Raya Idul Adha dimaknai sebagai momen untuk saling bersilaturahmi dan beribadah kurban. Selain dibagikan kepada sesama, daging kurban juga dapat diolah menjadi berbagai masakan istimewa, salah satunya Tongseng Kambing Kuah Nyemek.
Kuliner khas Jawa Tengah ini sangat mudah ditemui di setiap warung makan yang menjual menu sate daging. Rasanya yang gurih dengan kuah nyemek sedikit manis, membuat Tongseng Kambing digemari oleh banyak orang. Ternyata, tak sulit untuk menyulap daging kurban menjadi Tongseng Kambing yang nikmat dan digemari seluruh keluarga.
Melansir unggahan resep pada akun Instagram Diah Didi, @bunda_didi pada 20 Juni 2023, berikut Cianjurpedia bagikan resep Tongseng Kambing Kuah Nyemek yang dijamin lezat dan bikin ketagihan:
Baca Juga: Inspirasi Olahan Daging Kurban Idul Adha: Resep Sate Daging Goreng Praktis dan Lezat Ala Chef Martin
Resep Tongseng Kambing Kuah Nyemek Ala Diah Didi
Bahan:
- 500 gram daging kambing (bagian lulur kambing)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 2 cm kayumanis
- 1000 ml air
- 200 ml santan
- ½ sdm garam
- ¼ sdt penyedap
- 100 gram kol, potong kasar
- 1 sdm bawang goreng
- 2 buah tomat merah
- 2 batang daun bawang
- 4 sdm kecap manis
- Cabai rawit utuh secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ sdt merica
- 4 buah kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
Cara memasak:
