Cianjurpedia.com - Bagi sebagian orang, selalu ada drama dan air mata saat mengupas bawang merah. Apakah Anda termasuk yang demikian?
Bawang merah adalah rempah yang paling sering dipakai untuk berbagai macam menu masakan oleh masyarakat Indonesia.
Selain menghasilkan aroma yang sedap di hidung, perpaduan bawang merah dengan bumbu lainnya juga akan menciptakan rasa yang lebih lezat.
Baca Juga: Mantan Drummer Slipknot, Joey Jordison Meninggal Dunia
Indonesia dikenal memiliki beragam menu khas daerah, mulai dari masakan sederhana hingga masakan dengan bumbu dan teknik memasak yang rumit bisa ditemukan.
Tapi tak sedikit juga orang malas mengupas dan mengiris si rempah khas Indonesia ini. Alasannya tentu saja karena bawang merah bisa membuat mata perih.
Penyebab rasa pedih tersebut lantaran bawang merah mengandung senyawa belerang yang akan keluar saat bawang diiris atau dipotong. Sehingga air mata otomatis akan keluar guna membersihkan belerang dari mata.
Baca Juga: Jadwal Acara Net TV Hari Rabu 28 Juli 2021, Makin Seru! Jangan Lewatkan Lanjutan 'Extraordinary You'
Kali ini Cianjurpedia telah merangkum lima tips mengupas dan mengiris bawang merah dengan aman. Tanpa drama dan air mata tentunya.
- Gunakan pisau yang benar-benar tajam untuk mengupas dan mengiris bawang merah.
Pisau yang tajam dapat menghilangkan gesekan berlebih antara pisau dengan bawang merah dan mengurangi senyawa belerang yang keluar.
- Dinginkan bawang merah dalam kulkas sebelum dipotong.
Dengan mendinginkan bawang merah selama maksimal 20 menit di lemari pendingin, akan memperlambat keluarnya belerang.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling untuk Wilayah Kota Surabaya Hari Rabu 28 Juli 2021
- Siram bawang merah dengan air panas, kemudian rendam selama tiga menit.
Setelah direndam, kulit bawang akan melunak sehingga lebih mudah dikupas. Uap air panas juga dapat menghilangkan uap dari zat penyebab mata pedih.
- Kupas dan iris bawang di dekat air mengalir.
Air yang mengalir akan menghilangkan zat yang menyebabkan mata pedih.
- Oleskan sedikit cuka pada talenan.
Larutan cuka diyakini mampu menghilangkan senyawa belerang yang keluar saat mengiris bawang merah.
Selamat mencoba! ***